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2010.09.05K70大壽,Kevin建議去「馥園餐廳」,體驗台北知名的頂級龍鮑翅全餐耗資上億,位於臨沂街、仿明朝古蘇州園林建築的「馥園餐廳」,蘊含豐郁的歷史文化

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三層樓高的八角樓、五層樓高的四方閣及連接兩棟建築的藝品樓組合成「馥園餐廳」。以白粉牆與灰黑瓦,搭配褐色的木造樑柱,古色古香的「馥園餐廳」對比週遭的現代建築,自成一格。

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踏入「馥園餐廳」就像走進古代的豪門大戶一樓的迎賓大廳相當氣派,還有零星座位。

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內有電梯直達25樓的包廂式用餐區。

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「馥園餐廳」仿彿電視古裝劇場景的包廂,十分適合招待對中華文化有憧憬的外賓,在此招待貴賓的確大器、雍容又隆重據說柴契爾夫人、戈巴契夫訪台都曾在「馥園餐廳」晚宴。我們的包廂比這間小一點,低消NT$15,000

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從建築外觀、雕飾細節、到包廂內擺設的書畫、裝飾據說都是「馥園餐廳」老闆的私藏、古董。

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「馥園餐廳」所有餐盤、包含筷子都很講究還滾上金邊

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提供個人套餐中菜西吃的「馥園餐廳」,餐具使用日本NIKKO名牌餐盤,盤背再打上FU YUAN」的Logo,玉製的筷架也很特別。如同其他高檔餐廳,「馥園餐廳」的飲用水也很講究,採用「evian」的礦泉水,按開瓶數計價

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受到眾多名人推崇、美食書推薦的「馥園餐廳」,套餐價位從午間優惠的商務套餐”NT$880起跳。先介紹Ken & Alice精緻套餐”NT$1,880,第一道菜是『迎賓開胃菜1』:入味的『乾扁四季豆』;

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『迎賓開胃菜2』開胃的『酸豆』;

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『迎賓開胃菜3』相當ㄕㄨㄚˋ嘴、微辣的『筍絲』

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到「馥園餐廳」用餐,看到小菜別急著動筷子,因為包廂內的專屬服務生會將小菜分配到弦月型的餐盤上,方便上等貴賓優雅食用

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第二道『豪華冷盤』是三合一的鵝肝、魚子蒸蛋、鮑魚乾(半顆)

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魚子蒸蛋口感細嫩,裡面還有魚肉。

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第三道「馥園餐廳」鼎鼎大名的『紅燒小排翅』,使用整片的『魚翅』,濃縮菁華的湯頭十分香醇

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「馥園餐廳」的『魚翅』絲絲分明、絲絲入味

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第四道『蔥油鮑魚』,採用一整顆完整新鮮的鮑魚,切片擺在鮑魚殼上,淋上蠔油在搭配細青蔥上,Q彈有咬勁

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第五道是味美緊緻的『母子蝦』。

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河蝦和明蝦的懸殊比例成為命名由來

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第六道是軟嫩的『東坡肉』搭配表面香脆的烤燒餅,衝突的口感交織出特別的味覺體驗

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第七道『鹹點』芋頭糕,湯汁油又充滿油蔥味

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第八道是『時季鮮果』,以及招待的『金萱茶』。網友強力推薦的『金萱茶』不但入喉回甘,有淡淡蜂蜜味,茶喝完後果然神奇地杯底留香

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最後一道「馥園餐廳」拿手甜點『芒果奶酪』,從斷面秀可清楚看到細致的質地。

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介紹K爸的鮑魚套餐”NT3,380,相同的『開胃菜』之後是『極品六拼聚滿堂』,精緻、美觀宛如藝術品

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每道菜除了食材、更講究精緻手工,全海鮮的前菜小巧而且可口。

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不同於一般看到散花般的燕窩,第三道的『翡翠官燕』是一整坨完整的燕窩

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鮑魚套餐的『紅燒大魚翅』(右圖),作法和精緻套餐的『紅燒小魚翅』(左圖)相同,但兩相比較可以看出些微差異:從魚翅覆蓋碗口的程度可看出魚翅的尺寸略有不同。

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第四道『鵝掌極品原只鮑』,是八頭鮑

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「馥園餐廳」宮廷珍饌的魚鮑翅套餐第五道是蝦肉鮮甜、肉質緊緻的半隻『龍蝦』

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第六道肉食改為祝壽的『豬腳麵線』,「馥園餐廳」貼心用海帶刻了壽字

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第七道鹹點、第八道時季水果不贅述,第九道的甜點則以『壽桃』取代。

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再來分享K媽的豪華套餐”NT$2,580,「馥園餐廳」招牌的『雞汁官燕』取代『紅燒大排翅』。

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富含膠原蛋白的『蔥燒烏蔘』取代『蔥油鮑魚』。

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『中式羊排』取代『東坡肉』,其他菜都和精緻套餐一樣。

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因為KevinChloe吃素所以可以和大家分享「馥園餐廳」的素套餐,由小黃瓜、筍絲等三拼的『迎賓開胃菜』。

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清爽的『田園沙拉』。

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第三道分別是『枸杞絲瓜』、『碧綠雙冬』,以下照片上方是NT$1,280A套餐、下方是NT$1,580B套餐。

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第四道A『香烤杏鮑菇』、B『狀元腐包』。

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第五道A『百合一品豆腐』、B『彩椒百合蘆筍』。

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第六道A『留香素東坡』、B『水晶咕咾肉』。

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第七道『鹹點』是荷葉油飯,第八、九道的甜點和時季鮮果和葷套餐一樣。Alice覺得高級餐廳的素套餐雖然都做得精緻、設計得有巧思,但回歸到食材的價值,感覺不如葷套餐划算

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今日「馥園餐廳」可說是年度豪華饗宴,菜色是Kevin精打細算後安排,既要讓K爸&媽享用高級食材、套餐又要多樣化讓大家開眼界、為符合低消加點清淡、鬆軟的『干貝炒飯』

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「馥園餐廳」招待的『蒜辣田雞肉』肉質紮實、酥炸更增添香氣。

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刷信用卡招待的『XO醬炒高麗菜』,有點油。

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身為【拒採名店】的「馥園餐廳」,不只建築外觀具古典特色、佈置高雅,餐點更是食材講究、做工細緻,但一分錢一分貨,價位不低。而且「馥園餐廳」的套餐內容與價格近期似有調整,想去用餐的朋友可以請餐廳先傳真菜單參考。

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「馥園餐廳」
地址:台北市中正區臨沂街17

電話:(022321-0279


Posted by kenalice0110 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


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Post Comment
  • lukai09
  • 挖! 看起來超讚的! 好想吃喔~ 下次回台灣要記得去吃這一家~ K爸K媽真幸福!
  • 嗯,馥園的確是符合KAI水準的餐廳:P下次妳可以帶小寶貝一起去吃~

    kenalice0110 replied in 2010/12/04 08:50

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