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(2012.12更新)近去吃「精彩火鍋」,不論湯底選擇、菜色或肉類,甚至是鮮榨果汁的品質都不如從前,請多方搜尋再前往以免失望

 

(2012.01)自詡價格平實、食材講究的「精彩火鍋」,肉品採排隊現點現切方式供應,品質新鮮

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「精彩火鍋」的牛肉有三種,由左上至右下分為油脂分佈均勻的『Choice雪花牛』、較有嚼勁的『無骨肩小排』、最軟嫩但較油的『安格斯牛培根』;唯一的羊肉『雪花小羔羊』。

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其他另有『極黑梅花豬』、近年來很夯的『低脂霜降豬』,以及清爽無負擔但容易煮散所以較乏人問津的『土雞腿肉』。

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有別於其他吃到飽火鍋店,起源於台南的「精彩火鍋」最大的賣點在於一人一鍋,可以十種湯底任選的涮涮鍋式吃到飽服務,讓不想與人共食或葷素同桌的聚會,多了火鍋吃到飽的選擇。

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「精彩火鍋」葷鍋的湯底介紹:

  • 『鬼椒麻辣鍋』數十種溫性中藥長時間熬煮,結合辛香料,形成具香氣、麻辣勁道湯頭,溫胃醒脾不燥熱。-->實際上沒香氣也不夠辣但溫醇不會辣菊花。
  • 精燉慢熬、頂級精華濃縮的『蒙古滋養鍋』:遵循古法特選六十八種溫補型藥材,加上老母雞與大骨燉煮四十八小時,呈現香醇濃郁滋味,補氣強身之餘亦滋補美顏。-->有香氣但味道淡
  • 濃郁南洋風味的『娘惹叻沙鍋』:融入椰奶、香茅、羅勒等辛香料,微微香辣滋味,溫順又開胃,烹煮海鮮最對味。-->有別一般湯底的獨特選擇。
  • 超人氣「精彩火鍋」鎮店湯頭的『府城扁魚鍋』:天然日曬黃金扁魚溫火慢熬,經典重現府城懷舊風味,豐富層次感溫厚呈現食材。-->類似沙鍋魚頭的味道,湯頭魚味重。

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「精彩火鍋」素鍋的湯底介紹:

  • 豐富茄紅素的『香草番茄鍋』:搭配香草增加湯頭層次,吃出健康與美麗。
  • 「精彩火鍋」獨家特有的西式風味火鍋『法式黑蕈菇』:黑蕈菇濃郁特有的香氣口感,有別於一般中式菌菇鍋,只有嚐了才會明白。-->涮過的肉片都有蕈菇香氣。
  • 最一般的『昆布蔬菜鍋』:由深海昆部和數十種蔬菜熬煮而成。
  • 與深海昆布結合、純天然發酵的『甘麴白味噌』:日本相撲力士補充元氣最佳選擇,醇香溫和的天然鮮甜味。-->湯頭只有鹹味 

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湯底多元但滋味不如專營火鍋的店家來得令人印象深刻,只能說是讓喜愛嚐鮮的客人多了新選擇,除了上述八種湯頭,尚有12人次來用餐都沒人選的冷門鍋底:重口味的『和風壽喜燒』、綜合天然牧草與牛奶的『翡冷翠牧草』。

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另一個「精彩火鍋」的特色是明亮寬廣的空間。

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各式隨客戶挑選的食材,擺放在一個個島型的開放取用台,與7-11開放冰櫃設計相似。

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金針菇、杏鮑菇、白精靈菇、鴻喜菇、雪白菇。

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據說「精彩火鍋」的母公司集團在雲林有自己的菜園,因此提供的根莖類蔬菜種類多

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素食(蔬菜)火鍋區,還有特殊的蔬菜,如水蓮、綠色金針花。

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海鮮區依時令更替食材,有時是青花蟹;

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有時是旭蟹、鬼頭刀下巴。

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新鮮花枝、魚皮、小章魚外,也有口感爽脆的雪花翅、田雞腿等火鍋料。

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花枝膘、象拔蚌也十分特殊。

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雞心、雞胗、豬肝、天梯、脆管、鴨血、手工魚漿等。

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碧玉筍、適合麻辣鍋的豬腳筋、牛肚、大腸頭。

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火鍋少不了魚漿類食品。

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基底以豆瓣醬調配蔥、蒜、辣椒等精選食材,純手工限量釀製、香辣帶勁的『終極老虎醬』;以鰹魚製成的柴魚風味醬油,加上新鮮桔汁、檸檬汁及柚子調和而成的『日式鮮桔醬』;獨家特調配方、口味濃醇微辣的『主廚沙茶醬』。或是各種建議客戶DIY搭配的『中國起司醬』、『古早味』等醬料,讓消費者享受火鍋加分滋味。

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玻璃瓶裝氣泡飲料、瓶裝乳酸飲、水果冰沙、罐裝啤酒;

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健康蔬果汁專區。

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「精彩火鍋」的水果。

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Haagen Dazs,哈根達士』野莓、芒果雪酪、京都抹茶、草莓起司蛋糕的冰淇淋。

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不喜歡『Haagen Dazs,哈根達士』可以選擇『明治冰淇淋』或『卡比索皇家俄羅斯冰淇淋』。 

 

「精彩火鍋」冰櫃的蛋糕、甜點,乏善可陳。

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服務生手工現做的鯛魚燒(奶油、黑糖麻糬、香橙麻糬三種口味)比較特別

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「精彩火鍋」站前店
地址:(026632-5099
電話:台北市館前路124樓(UNIQLO同棟樓)
網址:http://www.bravohotpot.com.tw/  (資料來源)


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Posted by kenalice0110 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (3)

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  • 唉!精彩火鍋不精采
  • 我去吃過,好像沒有像你說的菜色多樣,新鮮

    而且也沒有圖中的旭蟹耶

    我覺得那種菜色,根本只值兩百元



  • 你好,部落格照片是兩年前去吃的狀況,當時的確不錯,但再次用餐也覺得菜色不如從前,
    所以2012/12更新資訊在文章最上面"請多方搜尋再前往以免失望",謝謝。

    kenalice0110 replied in 2014/02/09 13:01

  • nita
  • 我在2/28去吃.菜色很差.魚類全部沒有退凍.冰塊都包在魚肉上.不知如何下鍋.餐具部分很髒. 不會再去的ㄧ家地雷店. 忍不住詛咒他倒店
  • 你好,我們後來去吃也覺得品質變差了,也在文中加了補充,
    建議想去用餐的朋友最好多方了解再前往,謝謝。

    kenalice0110 replied in 2014/03/02 15:32

  • 鄧翔銘
  • 剛剛去吃 神難吃 中午還要395 蝦子不到6公分 上面還有圖片貼13公分 真是諷刺 海鮮一樣都不能吃 連吃個白菜都回不了本 肉類連普通的八鍋,錢都 都還不如 這麼爛的火鍋店 希望各位都別去嘗試辣
  • 你好,我們後來去吃品質也下滑,所以已經在文章最前面提醒大家用餐前多留意,謝謝。

    kenalice0110 replied in 2014/06/11 22:32

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